相信很多70；80后都有挖野菜的经历；春天来了，正是挖野菜的好时机，本周末天气晴好。

带上孩子走到郊外，体验一下挖野菜放风筝的乐趣吧。顺便还能教孩子认识认识这些野菜

挖野菜地图：

东郊

　　1.中牟白沙镇往南的田地里

　　2.顺着郑汴路一直往中牟方向走，路两边的蒜地里有很多荠荠菜

北郊

　　1.黄河大堤黄河二桥附近

　　2.荥阳市王村镇王村黄河滩

　　3.黄河岸边富景生态园附近有很多绿金针（俗称猪毛菜）、面条菜

　　4.江山路老鸦陈附近，有很多荠荠菜和面条菜

　　5.过黄河公路大桥到桥北头附近的麦田

西郊

　　1.西四环和铁魏路交叉口往西走不远的地里

　　2.荥阳高村附近的农田，还能顺便看看万亩石榴园

　　3.郑州西郊李月庄、常庄水库附近的农田

　　4.中原区的马寨、冯湾的田地

　　5.古荥镇小李村附近的农田

　　6.从郑州火车站坐12路车，沿中原路西行过西四环，到柳沟站下车，南柳沟水库附近就有很多可采摘的野菜

南郊

　　1.管城区南曹乡席村附近农田

　　2.郑州航空港区空港六路，这里有很多的果树地，下面全是野菜，荠荠菜、面条菜还有白蒿

　　3.侯寨樱桃沟附近

　　4.龙湖镇龙湖宾馆向西两三公里处

再让郊区的主要野菜亮亮相吧

　　郑州地区可食用的野菜有70多种，有些野菜已经开始人工栽培，如面条菜、荠荠菜、蒲公英等。

[荠荠菜]

　　这是郑州郊区最常见的一种野菜，现在正是吃荠荠菜的好时节，在这里重点介绍一下。

　　荠荠菜质地鲜嫩，柔软，无特殊气味，富含水分，有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。具有清热解毒，凉血止血，健脾明目等功效，所以有民谚说：“三月三，荠菜赛灵丹。”

食用：

　　荠菜鸡蛋汤

　　将鲜荠菜洗净放入砂锅里，加清水适量，煮一段时间，打入鸡蛋2个，加入盐、味精稍煮即可食用。

　　荠菜包子

　　将荠菜克洗净、用沸水焯后切碎，加虾皮50克，克大油脂渣，加适量的精盐，味精、酱油、葱花、麻油、素油等拌匀成馅，然后用面包成包子。

[马齿苋]

　　别名长命菜、五行草、安乐菜、马齿苋、酸米菜、长寿菜，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。

食用：

　　马齿苋炒鸡蛋

　　将马齿苋用温水泡10分钟，切成段备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油、烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。

[蒲公英]

　　别名黄花苗，味苦、性凉祛火，不宜多吃。

食用：

　　生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

　　凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，捞出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐凉拌。

　　做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅包饺子或包子。

[面条菜]

　　学名麦瓶草，别名面条棵、净瓶、香炉草、米瓦罐、甜甜菜、灯笼草，是一种口感非常柔嫩、营养非常丰富的野生蔬菜。其性味甘、微苦、性凉。

食用：

　　粉蒸面条菜

　　将菜洗净控水，用面粉拌匀，上屉大火蒸2～3分钟，取出抖散，加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可。

　　凉拌面条菜

　　将面条菜焯水后用凉开水浸凉，加盐、香醋、油酥花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌匀即可食用。

[灰灰菜]

　　别名灰条菜、灰藿、灰菜、飞扬草，生于田间、路边、荒地等地方。全草入药，能止泻痢、止痒；种子可榨油用。适合凉拌和蒸菜，具体做法和荠菜差不多。

注意：

　　有些野菜可能受到污染，要谨慎咨询、辨别

　　麦田里和果树下的野菜不一定安全，要咨询当地农户或知情人，弄清野菜是否被污染后再采摘。

(摘自郑州车友会)

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