QQ仔er们大家好呀，这次终于不负众望地为大家带来有关于食物的一期，QQ仔为大家收集了一些在安阳众所周知的特色小吃，快擦擦口水收下吧~

安阳美食

安阳最有名的特色小吃就是“三大宝”，分别是皮渣、粉浆饭和血糕。

皮渣成品其色微碧，呈半透明状，触之柔软而有弹性，闻之浓香扑鼻，口感爽滑、筋道。主要以粉条为主，加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮、红薯淀粉、猪油、姜末等制作而成。

安阳相州皮渣的吃法有很多，常见的有皮渣扣碗、皮渣烩菜、凉调皮渣、生煎皮渣等。但最具有代表性的还是生煎皮渣。

粉浆饭是用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制，再加香油、香菜，食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道，是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。此品有清热利尿、健胃强身之效。

粉浆饭味酸而香，既开胃，又清热败火。所以，安阳人喝粉浆饭几乎到了痴迷的程度。喝粉浆饭时，倘若能配上煎得焦黄的锅贴或热气腾腾的油条，既能吃得饱，更能品出粉浆饭酸甜可口、香醇浓郁的特色。

安阳血糕始于清乾隆年间，用荞麦面、猪血加调味料蒸制，食时切片油煎，抹上蒜泥，香辣鲜美。安阳血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠，风味独特，深受当群众和外地游客的欢迎。

正宗的血糕是用荞麦面、“活血”和在一起，佐以其它配料，放到笼里去蒸。蒸好的血糕放凉，切片油炸，然后抹上蒜泥、少许盐、醋、香油调制而成的蒜泥汁，方可食用。外焦里嫩，香辣鲜美，风味独特。

除了以上有名的这些，安阳还有许多其他惹人垂涎的小吃。

扁粉菜是河南安阳一带的汉族传统名菜，属于豫菜菜系。扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。扁粉菜最有营养的部分是高汤和猪血片，虽然它是粗食，但是便宜、实惠又营养。

以扁粉条为主原料，熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片，猪血片和青菜。盛上一碗加点辣椒，配上热乎乎的油饼，吃上一口，怎一个“爽”字了得！

三不粘又名桂花蛋，是河南安阳地区的传统美食之一，相传起源于清代。

三不沾是用鸡蛋、淀粉、绿豆粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，软香油润、浓甜不腻，也有益智、开胃的功效。

更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。

内黄灌肠是河南内黄县特有的汉族传统小吃，属于豫菜系，目前已纳入安阳市非物质文化遗产。灌肠以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料精制而成，可以凉调，叫筲灌肠；可以煎食，叫煎灌肠。

灌肠味美可口、风味独特，且有补血、健脾、美容养颜、消滞之功效，很受群众欢迎。有民谣《内黄灌肠》曰：“肠子猪血白面灌，小刀一拉下煎盘，小铲儿一翻撮一碗，肚里不饥能解谗。”

道口烧鸡，是原产中国河南北部滑县道口镇的一种烧鸡，是我国著名的特产，其中最著名的品牌是“义兴张”。

道口烧鸡入口酥香软烂，肥而不腻。食用不需要工具，用手轻轻一抖，骨和肉可以自行分离，凉热均可入口。不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴。

此鸡浅红带微黄色，皮肉完整无损，咸中带甜，香嫩鲜美，鸡骨一触即脱。年道口烧鸡被商业部评为全国名特优产品，与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第二鸡”。

老庙牛肉是安阳滑县老爷庙加工牛肉，国家级地方名馐，自明朝末创始以来，其独特工艺流传至今，年来，素有“豫北之花，中华一绝”之称。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成，食之肉烂筋面、软硬适度、咸淡可口，不失鲜牛肉特有风味、无异味。

滑县老庙牛肉与道口烧鸡一样享誉四方，而且也已有三百多年的历史了。年6月7日，滑县人民政府申报的老庙牛肉获批成为国家地理标志保护产品。

QQ仔为你介绍的这些安阳特色小吃你都吃过吗？还没来得及吃的话一定要去品尝一下哦，作为一枚吃货，应要牢记--

另外吃遍过安阳的“老司机”们可以在评论区留言，告诉大家哪里的小吃最正宗哦~「QQ仔也非常想知道:-)」

内容来源：活力土建整理：豫见小O—QQ仔

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